myrosine — (mi ro zi n ) s. f. Terme de chimie. Matière albuminoïde, analogue à l émulsine des amandes amères, et qui produit l essence de moutarde noire … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
RHŒADALES — L’ordre des Rhœadales est diversement compris selon les auteurs puisque certains le limitent aux Papavéracées et aux Fumariacées. Plus généralement, on y admet les Crucifères et leurs alliées (Capparidacées et Résédacées). Les petites familles… … Encyclopédie Universelle
Moutarde (condiment) — Pour les articles homonymes, voir Moutarde. Plusieurs cuillères remplies de moutarde … Wikipédia en Français
ANGIOSPERMES — Les Angiospermes forment un ensemble d’environ 300 000 espèces de plantes qui sont essentiellement caractérisées par le fait qu’elles produisent des graines incluses, dès leur origine, à l’intérieur d’un fruit. Elles sont si communes que c’est… … Encyclopédie Universelle
CRUCIFÈRES — Les Crucifères constituent une importante famille de plantes dicotylédones représentée dans le monde entier, mais principalement dans les régions tempérées de l’hémisphère Nord. Leur proportion dans la flore phanérogamique diminue lorsqu’on… … Encyclopédie Universelle
GÉRANIALES — Les Géraniales ou Gruinales constituent un ordre de plantes dicotylédones dont la définition est très variable selon les auteurs. Dans cet exposé, il sera compris dans l’acception de J. Hutchinson (1969), qui le limite à cinq familles appartenant … Encyclopédie Universelle
ferment — [ fɛrmɑ̃ ] n. m. • 1380; lat. fermentum « levain », du supin de fervere « bouillir » 1 ♦ Ce qui fait naître un sentiment, une idée, ce qui détermine un changement interne. Un ferment de discorde. ⇒ germe, levain. Individus qui sont des ferments d … Encyclopédie Universelle
moutarde — [ mutard ] n. f. • mostarde, moustarde déb. XIIIe; de moût 1 ♦ Plante herbacée (crucifères) d Europe et d Asie, à fleurs jaunes. Moutarde sauvage (ou des champs),très nuisible aux cultures. ⇒ sanve, sénevé. Moutarde blanche (Sinapis), dont les… … Encyclopédie Universelle
osine — adénosine chalcosine myrosine tyrosine éosine érythrosine … Dictionnaire des rimes
sine — abyssine adénosine alcyne alexine alsine anatoxine antistreptolysine antitoxine arrière cuisine arsine assassine auxine avoisine baesine balancine bassine bloc cuisine brucine bécassine capucine cassine chalcosine circonvoisine clindamycine… … Dictionnaire des rimes
]. Étymol. et Hist. 1840 (BUSSY ds Journal de Pharmacie et des sciences accessoires, t. 26, p. 44: J'ai donné le nom de myrosine à une substance qui n'est pas encore, pour moi, parfaitement définie, mais dont l'existence ne saurait être l'objet d'un doute). Formé de l'élém. myr(on)-, gr. 
-, de 
«parfum» et du suff. -ine avec -s- épenthétique peut-être d'apr. émulsine.myrosine [miʀozin] n. f.❖♦ Biochim. Enzyme qui se trouve dans les graines de moutarde noire.